Dziś jest , imieniny obchodzą:

Rytm wiśniowych nut

Jednym z najbardziej znanych gatunków belgijskich piw jest z pewnością wiśniowy Kriek. Znany na całym świecie, pozwolił wytworzyć sposób tworzenia piw z owocami. Robiony według różnych wzorów zadowala on chętnych na piwa kwaśne lub słodkie.

 

Lato to czas zbierania owoców, więc warto się przyjrzeć jednemu z najbardziej charakterystycznych rodzajów piwa jakie powstały w Belgii. Oprócz wiśni w Belgii także robione są piwa z malinami lub owocami leśnymi, a z czasem inne owocy znalazły swoje upodobanie wśród miejscowych piwowarów. Trend ten także przeniósł się do innych krajów i obecnie wszędzie możemy spotkać różne piwa owocowe.

 

Krieken czyli kwaśne wiśnie

Kriek swoje pochodzenie wywodzi z Brukseli. To w Brukseli i okolicach powstawał Lambic, czyli piwo powstające dzięki dzikim drożdżom i fermentacji spontanicznej. Charakterystyka tego piwa znaczniej bardziej się nadawała do mieszania go z owocami, gdyż chmiel i owoce nie do końca idą w parze, co w swoim czasie nie pozwalało warzyć piwa bez swoistej wiedzy.

Piwo wiśniowe zaczęło powstawać w XIX wieku. Pierwsze wzmianki znajdują się w opisach życia w barach Brukseli po 1850 roku. Pierwszy znany spisany sposób tworzenia tego piwa jest z roku 1878. Popularność piwa oraz częste robienie jego przez właścicieli tawern zaowocowało publikacją w 1899 roku dla nich informatora o prawidłowym jego tworzeniu w czasopiśmie „Le Petit Journal du Brasseur”.

Sama nazwa kriek pochodzi od rodzaju kwaśnych wiśni jakie były obecnie na terenie gminy Schaerbeek. Choć nazwa „Kers” może odnosić się i do wiśni i do czereśni, to właśnie kwaśne wiśnie (zuure kersen) stały się podstawą nowego rodzaju piwa. O ile początkowo właśnie używano wiśni z Brukseli, z czasem ich brak zmusił do sprowadzania ich z Limburgii, a dzisiaj także z Polski.

 

Piwo wczoraj i dzisiaj

Rozwój techniki oraz różne zawiłości historyczne miały także wpływ na Kriek. Początkowo zbierano wiśnie ręcznie oraz kupaż owoców i lambiku był robiony w beczce. Obydwie wojny światowe oraz ograniczenia jakim zostały poddane browary także zmusiły je do zmian w produkcji.

Wtedy pojawiło się używanie cukru, dodatków nadających odpowiedni kolor a także użycie innych piw niż lambik do tworzenia piwa wiśniowego. Poprzez to powstał swoisty podział na kriek „tradycyjny”, bardziej kwaśny, oraz nowoczesny, słodszy. Technika także pozwoliła na nieużywanie już wyłącznie samych owoców, ale także soku, moszczu lub syropu. Inne rodzaje piw użytych to piwa pszeniczne (witbier) lub Oud Bruin, jako podstawy.

Wobec możliwego zamieszania na rynku oraz wśród browarów i konsumentów, wprowadzono takie oznaczenia jak Oude Kriek / Vielle Kriek (potwierdzone w rejestrze Komisji Europejskiej), gdzie używa się wyłącznie owoców, nie dodaje się cukru oraz jest ponowna fermentacja w butelce.
Dlatego dzisiaj możemy spotkać tradycyjne i kwaśniejsze odmiany jak piwa powstałe w browarach Cantillon, Oud Beersel czy Boon, lub nowocześniejsze i słodsze jak Belle-Vue, Lindemans czy Saint Louis. Flamandzkie browary robiące Kriek na podstawie piwa Oud Bruin to np. Echt Kriekenbier z browaru Verhaeghe lub Kasteel. Swoistą modę wprowadził także nowy właściciel marki Liefmans, tworząc wariant picia piwa z lodem, czyli Kriek on the rocks. A w Holandii Ramses Bier zrobił wariant przypominający bardziej wino (piwo Eduard Bever).

Sierpień to czas owoców, może Kriek lub inne piwo owocowe zachęci do porównań i kolejnych prób.

Polecamy

Na mocy ustawy sejmu o pomocy państwa w wychowaniu dzieci, zostało wprowadzone w Polsce nowe świadczenie w systemie wsparcia rodzin z potomstwem, tzw. świadczenie wychowawcze.

W dzisiejszych czasach Polacy stanowią dziwną mieszankę: część z nich cechuje skrajna nietolerancja, podczas gdy dla drugiej części cudza odmienność nie stanowi żadnego problemu.

W Internecie możemy znaleźć mnóstwo informacji na temat naszych zębów, jednak nie wszystkie są prawdziwe. Jak odróżnić fakty od mitów? Na przestrzeni lat pojawiło się wiele interesujących teorii i przekonań ze strony pacjentów dotyczących naszego uzębienia.

Wielkanoc to najważniejsze święta w kalendarzu kościoła katolickiego. Towarzyszy im wiele ludowych obrzędów wywodzących się jeszcze z czasów pogańskich, a także tradycyjnych polskich zwyczajów, które w nadzwyczajny sposób ubogacają okres wielkanocny.

 

Piłkarskie rozgrywki 3 Ligi Okręgowej wchodzą w decydującą fazę. Sytuacja przypomina tą z ubiegłego sezonu, gdzie nawet po ostatnim meczu nie było wiadomo, ile drużyn wywalczyło awans do wyższej klasy rozgrywkowej.

Trudno uwierzyć, że mamy już grudzień i kolejny rok prawie za sobą. Jedenaście miesięcy przeleciało jak z bicza trzasnął i na nowo pojawił się problem zakupu prezentów na gwiazdkę.

Można by zacząć tak: Dawno, dawno temu… Ale po co, jak to było niedawno i trwa do dziś…

 

W mailu napisał mi, że chciał zmienić swoje życie a przynajmniej spróbować. Zaraz po ślubie wyjechał i tyle go widziałam...

Atak islamskich terrorystów spowodował chaos w Paryżu i szok w całej Europie. Ofiarami strzelaniny oraz eksplozji bomb w stolicy Francji padło 130-tu przypadkowych ludzi, kolejne setki z ciężkimi ranami walczyły i walczą o życie we francuskich szpitalach.

Tym z Państwa, którzy nie mieli okazji zapoznać się z moim poprzednim artykułem przytoczę niewielką anegdotkę. Otóż podczas ostatnich ferii szkolnych miałam za zadanie odwiezienie syna do punktu zbiórki pasażerów podróżujących w ramach tak zwanego „carpoolingu”.

Reklama

Poczta kwiatowa
Radio Roza
niderlandia.org
polonia.be

Galeria

  • Mini galeria 03
  • Bal Gimnazjalistów
  • Mini galeria 04
  • Koncert Budki Suflera
  • Bal Karnawałowy 2011
  • Bal Karnawałowy 2012
  • Krakus
  • Dzień Dziecka 2012
  • Bal Karnawałowy 2012
  • Koncert Golec u-Orkiestra
  • Majówka Comblain La Tour 2010
  • Ani Mru Mru
  • Miss Fitness
  • Majówka Comblain La Tour 2010
  • Dzień Dziecka w szkole 2010

Oni nam zaufali

kuchnia
ing
wbc
rossignol
permis
aaxe
wiewiorka
les delices